Tủ lạnh, Tủ đông
Máy giặt, Tủ giặt LG
Bếp từ, Hút mùi
Quạt Cây, Quạt treo tường
Máy lọc không khí, Hút ẩm
Máy lọc nước
Điều hòa nhiệt độ
Máy nước nóng
Nồi cơm, gia dụng khác
Bồn cầu , Nắp bệt thông minh
Sen tắm, Sen cây
Vòi rửa, Chậu rửaCanh gà hầm thuốc bắc từ lâu đã được xem là món ăn giàu dinh dưỡng, giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường sức khỏe và đặc biệt thích hợp cho người mới ốm dậy, phụ nữ sau sinh hoặc những lúc thời tiết thay đổi khiến cơ thể mệt mỏi. Nếu trước đây, bạn cần nhiều thời gian để hầm gà trên bếp thì giờ đây, với nồi cơm điện cao tần hiện đại, việc chế biến món ăn này trở nên đơn giản và tiện lợi hơn rất nhiều.
Vì sao nên chọn nồi cơm cao tần để hầm gà thuốc bắc?
Nồi cơm điện cao tần (IH – Induction Heating) hoạt động theo cơ chế làm nóng trực tiếp từ bên trong lòng nồi, giúp nhiệt độ lan tỏa đều và ổn định. Nhờ vậy, món hầm giữ được hương vị nguyên bản, phần thịt gà mềm ngọt mà không bị bã, trong khi dưỡng chất từ thuốc bắc thấm trọn vào nước dùng.
Khác với cách hầm truyền thống cần theo dõi liên tục, nồi cơm cao tần có nhiều chế độ nấu tự động. Bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu, chọn chế độ phù hợp, sau đó để nồi làm việc. Vừa tiết kiệm thời gian, vừa đảm bảo an toàn vì không lo sôi trào hay cháy khét.
Nguyên liệu chuẩn bị
1 con gà ta khoảng 1 – 1,5kg (lựa gà chắc thịt để món ăn ngọt hơn)
1 gói thuốc bắc hầm gà (thường gồm: táo tàu, kỷ tử, hoài sơn, ý dĩ, nhãn nhục, đẳng sâm, thục địa…)
Gừng tươi 1 nhánh nhỏ, hành tím 2 củ
Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu
Cách chế biến chi tiết
Bước 1: Sơ chế gà và nguyên liệu
Gà mua về làm sạch, bỏ phần lòng, rửa với nước muối loãng rồi xả lại nhiều lần để khử mùi tanh. Nếu muốn gà thơm và da săn hơn, có thể chần sơ qua nước sôi 2–3 phút trước khi hầm.
Dùng dao chặt gà thành từng khúc vừa ăn, không nên chặt quá nhỏ để khi hầm thịt không bị vụn nát.
Gừng cạo sạch vỏ, thái thành lát mỏng.
Hành tím bóc vỏ, nướng sơ trên bếp hoặc lò nướng đến khi hơi cháy cạnh, giúp tăng độ thơm cho nước hầm.
Thuốc bắc (gồm táo tàu, kỷ tử, hoài sơn, nhãn nhục, đẳng sâm, thục địa…) rửa nhẹ dưới vòi nước, tránh ngâm lâu để không làm mất chất dinh dưỡng.
Bước 2: Cho nguyên liệu vào nồi cơm cao tần
Xếp một lớp gà xuống đáy lòng nồi.
Cho gừng, hành tím đã sơ chế và toàn bộ thuốc bắc vào.
Đổ nước lọc vừa ngập mặt gà, lưu ý không cho quá nhiều để tránh nước dùng bị loãng.
Bước 3: Chọn chế độ nấu trên nồi cơm cao tần
Đóng nắp nồi, cắm điện.
Chọn chế độ “Slow Cook/ Hầm/ Cháo” (tùy từng mẫu nồi sẽ có tên gọi khác nhau nhưng đều có chức năng hầm chậm).
Cắm điện nồi cơm điện cao tần, chọn chế độ hầm/chậm và cài đặt thời gian khoảng 60 phút.
Bước 4: Nêm nếm và thưởng thức
- Khi nồi báo hiệu đã hoàn tất, bạn mở nắp và kiểm tra độ chín của gà bằng cách dùng tăm tre xiên vào phần thịt dày nhất. Nếu thấy nước chảy ra trong, không còn đỏ hay hồng nữa thì gà đã chín hoàn toàn. Một lưu ý nhỏ là bạn chỉ nên hầm gà trong khoảng 60 phút, không nên để quá lâu. Nếu hầm quá nhiều thời gian, thịt gà sẽ bị mềm bở, mất đi độ ngọt tự nhiên và không còn giữ được hương vị thơm ngon vốn có.
Dùng muôi vớt bớt bọt nếu có, nêm thêm muối, hạt nêm hoặc một chút nước mắm ngon tùy khẩu vị. Không nên cho quá nhiều gia vị để giữ hương vị thanh ngọt tự nhiên của gà và dược liệu.
Múc ra bát, rắc thêm chút tiêu xay cho dậy mùi.
Canh gà hầm thuốc bắc đạt chuẩn sẽ có nước dùng trong, thơm dịu mùi thảo mộc, thịt gà mềm ngọt mà vẫn giữ được độ săn chắc.
Bí quyết để nấu món gà hầm thuốc bắc đậm vị
Để món canh gà hầm thuốc bắc giữ được hương vị ngọt thanh, điều quan trọng đầu tiên là bạn nên chọn loại gà phù hợp. Gà ta hoặc gà thả vườn sẽ là lựa chọn lý tưởng, bởi thịt chắc, ngọt tự nhiên và ít béo hơn so với gà công nghiệp. Khi hầm cùng thuốc bắc, phần nước dùng sẽ trong và có vị thanh dịu, không bị ngậy, giúp món ăn thêm phần bổ dưỡng.
Một điểm cần lưu ý nữa là khi nêm nếm, bạn không nên cho quá nhiều gia vị mạnh như nước mắm đậm đặc, bột ngọt hoặc các loại gia vị có mùi hắc. Việc nêm quá tay sẽ làm át đi hương thơm đặc trưng của các vị thuốc bắc như táo tàu, kỷ tử, đẳng sâm, khiến món ăn mất đi sự cân bằng. Chỉ cần một chút muối và hạt nêm vừa đủ là đã có thể làm nổi bật được vị ngọt tự nhiên từ thịt gà và dược liệu.
Ngoài ra, để món canh thêm phong phú và dậy mùi, bạn có thể cho thêm vài lát nấm đông cô hoặc nấm hương khô. Khi nấm được hầm cùng gà và thuốc bắc, chúng sẽ tiết ra hương vị đặc trưng, làm nước dùng đậm đà và thơm hơn rất nhiều. Đây cũng là cách đơn giản giúp món ăn trở nên hấp dẫn, giàu dưỡng chất và phù hợp với khẩu vị của nhiều người.
Khi hầm gà bằng nồi cơm điện cao tần, nhiệt độ trong lòng nồi luôn được duy trì ổn định và lan tỏa đều khắp các mặt của nguyên liệu. Chính cơ chế này giúp thịt gà được nấu chín từ từ, giữ được đủ độ nóng cần thiết mà không bị quá gắt như khi đun trực tiếp trên bếp. Nhờ đó, thịt gà trở nên mềm vừa phải, thấm đều hương vị thuốc bắc mà vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên, không bị khô hay bở. Đây cũng là ưu điểm lớn của nồi cơm cao tần so với cách hầm truyền thống.
Lợi ích của món canh gà gầm thuốc bắc
Canh gà hầm thuốc bắc từ lâu đã được xem là món ăn vừa ngon miệng vừa có giá trị dinh dưỡng cao. Trong Đông y, sự kết hợp giữa gà ta giàu đạm và các vị thuốc bắc như táo tàu, kỷ tử, đẳng sâm, thục địa, hoài sơn không chỉ mang lại hương vị đặc biệt mà còn hỗ trợ bồi bổ khí huyết, tăng cường sức khỏe cho người dùng.
Thịt gà cung cấp nguồn protein chất lượng cao, ít chất béo xấu, dễ tiêu hóa và giúp phục hồi thể lực nhanh chóng. Khi hầm cùng thuốc bắc, phần nước dùng không chỉ ngọt thanh tự nhiên mà còn thấm tinh chất từ thảo dược, giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm mệt mỏi và hỗ trợ tuần hoàn máu. Đây là lý do món ăn này thường được khuyên dùng cho người mới ốm dậy, phụ nữ sau sinh hoặc những ai cần bổ sung năng lượng sau thời gian làm việc căng thẳng.
Ngoài ra, các vị thuốc bắc trong món canh gà còn có tác dụng điều hòa cơ thể. Táo tàu giúp an thần và bổ huyết, kỷ tử hỗ trợ sáng mắt và cải thiện chức năng gan, đẳng sâm giúp tăng sức đề kháng, trong khi thục địa lại có lợi cho hệ tuần hoàn và xương khớp. Sự kết hợp này tạo nên một món ăn ngon miệng, mang tính trị liệu nhẹ nhàng, rất phù hợp để chăm sóc sức khỏe lâu dài.
Vừa bổ dưỡng, canh gà hầm thuốc bắc còn mang ý nghĩa tinh thần, gắn liền với những bữa cơm gia đình ấm cúng. Một bát canh nóng hổi, thơm mùi thảo mộc không chỉ nuôi dưỡng cơ thể mà còn mang lại cảm giác an yên, giúp gắn kết tình thân trong những bữa ăn quây quần.
Nồi cơm điện
Nồi cơm điện
Nồi cơm điện
Nồi cơm điện
Nồi cơm điện
Nồi cơm điện
Kết luận
Canh gà hầm thuốc bắc là món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng, rất thích hợp để bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình. Với sự hỗ trợ của nồi cơm điện cao tần, việc chế biến món ăn này trở nên đơn giản hơn bao giờ hết. Bạn không cần mất nhiều thời gian trông bếp, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu, chọn chế độ hầm phù hợp và để nồi tự động làm việc. Kết quả là một nồi canh gà thơm ngọt, dậy mùi thảo mộc, thịt gà chín mềm và giữ trọn dinh dưỡng.
Nhờ tính tiện lợi, nhanh gọn mà vẫn đảm bảo hương vị truyền thống, nồi cơm điện cao tần chính là “trợ thủ đắc lực” giúp những bữa ăn gia đình thêm phần trọn vẹn. Một tô gà hầm thuốc bắc nóng hổi sẽ không chỉ mang lại sự ấm áp, quây quần mà còn tiếp thêm năng lượng, chăm sóc sức khỏe cho những người thân yêu.
